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百花飘香的时节，肥美的春笋冒出了地面。我们的餐桌又增加了一道美味的家常菜肴——春笋雪菜肉丝。

春笋雪菜肉丝食材简单，烹制方便，既下饭又可以当作面浇头，若是少量春笋雪菜肉丝加适量水烧开，一锅鲜、咸、香的汤即告完成。

主材：猪前腿肉g,雪菜g,春笋一根。

猪肉洗净切丝，用盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、玉米淀粉搅拌均匀，腌制一刻钟。

雪菜洗净去蒂切一公分左右粒。

春笋剥壳去老根，洗净切丝。

锅内放入猪油两勺，待油温升高下入雪菜煸炒，其间加白砂糖适量，至雪菜煸透盛出备用。

热锅凉油，油温六成，下入肉丝滑炒，待肉丝颜色发白，下入春笋丝煸炒，至春笋丝油润，下入雪菜翻炒均匀，片刻后沿锅壁淋入高汤少许，然后根据个人口味添加盐、鸡精，翻炒均匀，一分钟后关火起锅。

成菜咸香扑鼻，入口鲜味十足，雪菜口感甜咸，肉丝滑嫩，春笋丝鲜爽无比，满满都是春天的味道。

味道清淡鲜嫩的春笋，富含植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，其纤维素含量非常高，经常食用能够帮助消化、防止便秘。

营养丰富的美食烹制如此简单，爱美爱健康的你一定不要错过哦！